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2020/08/04 23:32





31歳で料理人歴15年
喜ばれ絶賛される高級パウンドケーキ
「YOU&G(ユージ―)」の
宍戸元紀(ししどげんき)と申します。




僕の作るパウンドケーキは
普通のパウンドケーキとは違う
人々が笑顔になる魔法のパウンドケーキです。

なぜ、笑顔になるのか?
そのパウンドケーキの秘密を
ちょっとお話しさせてください。



パウンドケーキ専門店YOU&Gが
皆様にお届けしているものは

「パウンドケーキを通して
東北と日本全国、日本と世界をつなぐ

パウンドケーキを通して
家族の空間と時間をつなぐ

小麦粉、バター、卵、砂糖。
1パウンド(454g)ずつで出来る
パウンドケーキを通して想いをつなぐ」

というものです。


YOU&Gのパウンドケーキ
他ではなかなか出会えない
上質なパウンドケーキです。

パウンドケーキは洋菓子店で売られているものでさえ
パサついていたり、味がイマイチだったりと
なかなか高品質のものには出会えません。

僕の理想のパウンドケーキは
幼いころに食べて感動した
パウンドケーキその味です。

一口で衝撃的に美味しかった
印象だけが残っています。

その記憶と自分の培ってきた
ノウハウをもとに
小麦粉、バター、卵、
砂糖のシンプルなしっとりとした
ひと口食べれば笑顔になれる
魔法のパウンドケーキが出来上がりました。

ほどけるような口どけで
しっとり感のある
上質なお菓子



近頃では、安くても美味しいお菓子が
手軽に買えるようになりましたが、
知らない原材料がたくさん使われていて、
不安になることもある思います。

YOU&Gのパウンドケーキは
品質を追い求める中で
余計な添加物はいらないという事に
たどり着きました。

つくり方をゼロから見直すことで
ベーキングパウダーも使わない
添加物の入っていない
パウンドケーキが完成しました。


正直にお伝えすると
手軽に買えるパウンドケーキより
お高く感じる方もいらっしゃると思います。

ですが、

・材料にこだわり

・安全安心な食材で

・手間も惜しまず

おつくりすることで

・絶対に美味しいと感じてもらえる

・絶対に喜んでもらえる

・絶対に笑顔は増える

そう信じています。

家族や大切な人たちが心から笑顔になれる
魔法のパウンドケーキをご提供しております。










【なぜパウンドケーキ専門店を始めたのか?】


それは、
僕が小さい頃に「お寿司屋さん」に憧れたこと
から始まります

実はパウンドケーキとは
全く違う方向を目指していたんです!

小さい頃の思い出ですが、
自分で握ったお寿司を家族に食べてもらい
「美味しいね」と笑顔で食べてもらえたのが嬉しくて
将来の夢は「お寿司屋さん」になりました!

小中学校の9年間その思いを持ち続け、
高校で調理科のある学校に通い始めます

学校で調理の実技だけでなく、
食品を科学的に考えるという思考や
食について幅広い知識を得たことで
自分の中で気持ちの変化を感じました

料理の美味しさにはすごい可能性がある!

もっと「食」について知りたい!

「お寿司屋さん」以外にも
将来、もっとたくさんの人に
美味しいもので喜んでもらえるのでは?
との考え始めました



高校3年時には
大学への進学が決まり
高校卒業を控えた2月
父が不慮の事故で亡くなります

普段、家で料理をつくることは
あまりなかった僕ですが
父の亡くなったその日は
たまたま昼食をつくりました。

父は僕の料理を
美味しそうに食べ終え
出かけていきました

それが父に食べてもらった
最後の料理になりました

父は、物静かで優しく、時に厳しく
僕と兄を育ててくれました

家族旅行にも
たくさん連れていってくれる
家族想いで素敵な父でした

【父への想いと食への想い】


大好きだった父に
美味しいものをもっとつくってあげかった
という経験から
健康で豊かに生きていくために
「食」を活かせないかと考えはじめます

大学進学後は
「食」についてさらに知識を深め
楽しさに魅了されました

と同時に
お菓子づくりにもハマり
友人の誕生日やホワイトデーには
手づくりのお菓子をつくりました

2011年
東日本大震災で被災しながらも
大学を卒業。

仙台で70年続く、老舗食品メーカーに勤め
商品開発の仕事に携わらせていただきました

そこで
美味しいものは

人を笑顔に
人生を楽しくさせるもの

だと確信しました

兄と一緒に仕事をするようになり
2019年、パウンドケーキ専門店を始めました。











【YOU&Gという名前に秘められた想い】





YOU&Gの名前には

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YOU:あなたのために
G:元紀(Genki)がつくったパウンドケーキ

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という想いを込めました


そしてもう1つのメッセージも。
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YOU:兄の友紀(Yu-ki)と
G:弟の元紀(Genki)のパウンドケーキ

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兄弟2人の名前を組み合わせてできた
YOU&G(ユージー)は
10年以上前に亡くなった
大好きな父の名前と重なります

YOU&Gは
僕たち家族の絆そのものです


YOU&Gのパウンドケーキは
あなたにとって大切な方のために
ひとつひとつ丁寧におつくりします

いろんなものが組み合わさって
想いや空間、時間や距離をつなぐ

そんなパウンドケーキを
是非お召し上がりください